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Gustare la diversità

L'Ecomuseo del Lago d'Orta e del Mottarone organizza un ciclo di presentazione di autori e libri ispirati al lago d'Orta e dintorni dal titolo "Libri di lago, merende letterarie con autori di testi ispirati al Territorio".

Il prossimo appuntamento è per sabato 3 dicembre, alle ore 16.00, a Pettenasco, durante il quale interverranno i seguenti autori:

  • Marilena Roversi e Fabrizio Morea, L'orto della Bibbia
  • Lisa Casali e Tommaso Fara, La cucina a impatto (quasi) zero
  • Valeria Valeri e Isole nella corrente, Album di ricette varie

Marilena Roversi Flury
L'orto della Bibbia. Guida alla scoperta di frutti e ortaggi antichi in via di estinzione.

L'Orto della Bibbia affronta il tema del recupero di aree verdi e la loro trasformazione in aree di produzione e salvaguardia. Bastano pochi metri quadri per trasformare un giardino in un luogo in cui produrre ortaggi e antiche varietà dimenticate o a rischio di scomparsa che possono arricchire le nostre tavole e nostra mente.

Lisa Casali e Tommaso Fara
La cucina a impatto (quasi) zero

Sprecare il cibo è una quotidiana cattiva abitudine ma cucinare in modo sostenibile è facile: possiamo ridurre il nostro impatto sull'ambiente semplicemente intervenendo sui piccoli gesti quotidiani. Ed è questo che gli autori ci vogliono insegnare. Ogni scelta effettuata in modo responsabile è un passo importante verso un modo di vivere più attento e consapevole.

Emanuela Valeri e Isole nella corrente
Album di ricette varie

Il modo di cucinare un tempo era molto diverso da quello di oggi, contesto in cui i prodotti della terra sono sempre disponibili. Il patrimonio dculinario delle regioni italiane è strettamente legato al mondo della natura, ai suoi cicli e ai suoi ritmi. Pochi cibi si potevano conservare a lungo, per questo la loro preparazione segue una scansione calendariale precisa. Le ricette spesso si ripetono con piccole variazioni nei nomi a seconda delle località. La cucina di una volta era povera ma molto creativa: pochi ingredienti veniva utilizzati in modo sapiente per realizzare ricette semplici ma appetitose. In questo libro sono state raccolte numerose ricette della tradizione locale, dagli antipasti ai dolci, insieme ad altre che permettono di avvicinarci alle proposte culinarie di altri paesi e culture, ormai entrate a far parte del nostro bagaglio culturale.

Contatti

Ecomuseo del Lago d'Orta e Mottarone
E-mail: ecomuseo@lagodorta.net
Web: http:// www.lagodorta.net
Tel.: +39 0323 89622

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